Els Casals es una de las antiguas casas de masoveros de una explotación agraria, ganadera y forestal de carácter familiar. Una familia dedicada a un proyecto común, la vida en el campo, en la cual las diversas ramas se complementan entre ellas.
La madre, Dolors Prat, se encarga de La Rovira, una casa de agroturismo que se alquila completa y que ocupa otra de las antiguas casas de masoveros de la finca, también totalmente restaurada, como Els Casals.
Tres de los hijos (Lluís, Jordi y Miquel) se ocupan del mantenimiento del bosque, del ganado y de las aves, cultivan la tierra (cereales y forraje) y cuidan del huerto (verduras y hortalizas). Los otros dos hermanos ( Carme y Oriol) trabajan en Els Casals. Todos juntos contribuyen a cerrar el círculo. Un círculo que nace de la tierra, con el origen del producto, y vuelve a la misma tierra, cuando el producto se ofrece en la mesa de Els Casals.
En nuestra finca, Malla, criamos ternera y pollo de payés para la Cooperativa de Carne Natural del Berguedà.
También criamos, para consumo propio, otras aves selectas (capón, periquita...), y tenemos, por último, granjas de cerdos, donde se hace todo el ciclo completo (nacimiento, crecimiento y engorde).
En la huerta se cultivan todo tipo de verduras y hortalizas: diferentes variedades de ensaladas, tomates, cebollas, ajos, calabazas, berenjenas, guisantes, habas, coles,.... Las gallinas nos dan los huevos. Nuestra ternera es de engorde, y por eso traemos la leche, el requesón y los quesos de granjas vecinas.
En el hotel y el restaurante, tienen a su servicio un equipo, dirigido por la pareja formada por Oriol, que se encarga de la cocina, y por Marta, que se ocupa del hotel y de la sala del restaurante.
