Els Casals és una de les antigues masoveries d'una explotació agrària, ramadera i forestal de caràcter familiar. Una família dedicada a un projecte comú, la vida a pagès, en què les diverses branques es complementen entre elles.
La mare, Dolors Prat, s'encarrega de La Rovira, una casa d'agroturisme que es lloga tota sencera i que ocupa una altra de les antigues masoveries de la finca, també íntegrament restaurada, com Els Casals.
Tres dels fills (el Lluís, el Jordi i el Miquel) fan el manteniment del bosc, s'ocupen del bestiar i de l'aviram, conreen la terra (cereals i farratges) i menen l'hort (verdures i hortalisses). Els altres dos germans (la Carme i l'Oriol) treballen als Casals. Tots plegats contribueixen a tancar el cercle. Un cercle que neix al terrer, amb l'origen del producte, i es clou al mateix terrer, quan el producte és ofert a la taula dels Casals.
A la nostra finca, Malla, criem vedella de carn i pollastre de pagès per a la Cooperativa de Carn Natural del Berguedà.
També criem, per a consum propi, altre aviram selecte (pulardes, periquites), i tenim, finalment, granges de porcs, on ens fem tot el cicle complet (neixença, creixament i engreix).
A l'hort hi fem tota mena de verdures i hortalisses: diferents varietats d'enciams, de tomàquets, de cebes, d'alls, de carbassons, d'alberguinies, de pèsols, de faves, de cols, ... El corral ens dóna els ous. La nostra vedella és d'engreix, i per això portem la llet, el mató i els formatges de granges veïnes.
A l'hotel i el restaurant, teniu al vostre servei un equip, dirigit per la parella formada per Oriol, que s'encarrega de la cuina, i per Marta, que s'ocupa de l'hotel i de la sala del restaurant.
